PSTRĄG

Sposób przygotowania:

W naczyniu połączyć sos sojowy z sokiem i skórką z mandarynki oraz ze startym imbirem.

Każdy filet pokroić na trzy lub cztery części, w zależności od wielkości ryby, włożyć do naczynia z marynatą i wstawić do lodówki na 30 minut.

Rozgrzać na patelni oliwę. Filety odsączyć i położyć na rozgrzanym tłuszczu. Smażyć skórą do dołu przez 2-3 minuty na średnim ogniu, po czym na kilka sekund przekręcić rybę na drugą stronę. Dodać marynatę, starannie nią posmarować każdy kawałek ryby i zostawić na 1 minutę, aby sos się zredukował.

Przed podaniem udekorować ziarnami sezamu i pokrojonym szczypiorkiem.