Orientalna zupa z łososiem

Składniki na 2 porcje:

200 g filetu z łososia (bez skóry)
1 czerwona papryka
1/4 pora
5 cebulek dymek
1 mała marchewka
2 cm świeżego imbiru
1 l bulionu warzywnego
1 łyżeczka sosu rybnego
1 łyżka jasnego sosu sojowego
kolendra do dekoracji

Sposób przygotowania:

Paprykę umyć, oczyścić z gniazda nasiennego, pokroić w cienkie plasterki.Cebulki umyć, pokroić na dość duże kawałki. Marchewkę obrać, pokroić w cienkie plasterki.

Obrany imbir zetrzeć na tarce. Do garnka wlać bulion, sos sojowy, sos rybny, imbir i zagotować. Wrzucić warzywa, wymieszać. Zmniejszyć ogień, przykryć i gotować ok. 10 minut.

Do zupy dołożyć łososia pokrojonego w kostkę o boku 3 cm. Ponownie przykryć i gotować ok. 5 minut.

W razie potrzeby posolić. Przed podaniem wsypać posiekaną kolendrę.

ORIENTALNA ZUPA

Z ŁOSOSIEM