Lekka szarlotka

Składniki na ok. 8-10 porcji:

110 g mąki pełnoziarnistej
3 jabłka średniej wielkości
pół szklanki erytrolu lub ksylitolu
2 jajka
75 ml mleka roślinnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 łyżeczki cynamonu, trochę kardamonu, skórki otartej z 1 cytryny, szczypta soli

Sposób przygotowania:

Tortownicę wyłóż papierem, nagrzej piekarnik do temperatury 180 stopni z funkcją grzania góra-dół. Do miski wrzuć jajka, erytrol lub ksylitol, szczyptę soli oraz skórkę startą z cytryny. Ucieraj mikserem przez ok. 5 minut. Obrane jabłka pokrój w talarki i skrop sokiem z cytryny aby nie ściemniały. Mąkę przesiej wraz z cynamonem,kardamonem i proszkiem do pieczenia.

Do masy z jajkami dodaj mleko i przesiana mąkę. Zmiksuj. Następnie dodaj część jabłek i delikatnie wymieszaj. Kolejno przygotowane ciasto przelej do przygotowanej formy i na wierzch wyłóż pozostałe jabłka. Piecz ok. 40 minut lub do momentu kiedy patyczek włożony w środek będzie suchy.

BEZ CUKRU